黑米糕的家常做法

1、将黑米用破壁机打成粉，尽量打细一些

2、称量所需材料

3、根据模具大小剪出圆形油纸，垫在盆底，盆壁抹黄油

4、鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器中高速达到浓稠，滴落的蛋 液不会马上消失，再用低速略打30秒

5、黑米粉和泡打粉混合过筛后，分三次加入蛋糊中，每一次加粉后都先翻拌均匀再加入下一次

6、牛奶和色拉油搅拌至融合

7、分2到3次加入步骤4的米粉蛋液混合物中，每一次都翻拌均匀

8、将拌好的面糊倒入模具中，开水上锅蒸约30分钟

9、将蒸好的黑米糕取出，脱模