怎样做虾仁炖豆腐？

1、虾仁40克。由背部切开，用淀粉浆制。锅里放油，加热，滑出待用。

2、豆腐80克。切成小块儿。待用。

3、大葱8克。剥好，洗净，切碎待用。

4、鲜姜5克。洗净，切碎待用。

5、大蒜3克。剥好，洗净，切碎待用。

6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜爆香，放入豆腐翻炒，加生抽翻炒，再放虾仁，料酒翻炒。适当淋水炖制，放盐，味精，调口调味，收汁出锅。

7、我做的虾仁炖豆腐已经做好，请您品尝呦。