新铁锅第一次用怎么处理不生锈

 时间:2026-02-14 17:48:30

准备好一块肥猪肉。用厨用夹“按”住生肥猪肉。以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭。使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。随着不停的擦拭,锅内溢出的融化黑猪油越来越多。肥猪肉也会变黑变小。整锅移离灶火,倒去黑猪油。用厨用纸擦干净,热水净锅擦于,置锅灶火重复步骤。生肥猪肉表面焦硬后,可用刀将其变成片除后,继续入锅擦试。直至生肥猪肉不再变黑时即可。铁锅用热水冲洗干净擦干水分,置于灶火上中小火烘干。用厨用纸抹上一层薄薄的植物油,“开锅养护”即大功告成。

工具/原料

猪肉

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