怎么清炖兔肉最好吃

 时间:2024-10-25 14:33:43

1、​1、兔肉洗净,切成3厘米见方的块,入清水中浸泡4小时,捞出放盆内,用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时,再用清水洗净。

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2、五花肉切成小丁待用。

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3、将兔肉放水锅中出水,捞出洗净

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4、将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅,上火烧沸,撇去浮沫,加盖移至微火炖至兔肉酥烂,拣去葱姜,加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸,放入味精、胡椒粉,淋上芝麻油即成。

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5、若配蒜泥蘸食,鲜香肥嫩,风味独特,深受食者喜爱,更别具风味。

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