传统的黄豆酱怎么做

 时间:2024-10-12 12:55:18

挑选适量品质较好的黄豆,倒入锅中炒熟,放入篮子里,豆子在石磨上开始磨,磨出来的绿豆粉倒进容器里备用。水烧开后倒入两碗面粉,教率已划搅匀,把黄豆粉倒入锅中,再次搅拌均匀,在锅中舀出,倒入麻布中,捆好。放到锅里生小火,保持同样的温度发酵3天,3天后熬制花椒水,晾凉后放入酱,搅拌均匀后拿到室外晾晒15天。

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