小炒芋头杆子

1、将芋头杆子洗净去掉外皮，切成小段在放入锅中用水烧开。

2、将芋头杆子捞出放入清水中浸泡再切碎。

3、将锅烧热至锅中冒出少量白烟，先倒入食用油再将大蒜放入锅中翻炒两下，最后倒入芋头杆子翻炒至热即可。（大蒜可切碎易可不切碎。）