1、咖啡含大量矿物质、绿原酸、奎尼内酯、叶酸、烟酸等。经常饮用咖啡能提高肢体协调性，改善低落情绪，且针对代谢症候群，如肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、痛风、结石等患者，有辅助治疗作用。
2、咖啡冲泡有学问。日本有多位学者对日本人饮用滴滤式咖啡与即溶咖啡的情况进行了6年的研究。结果发现，滴滤式咖啡不影响胆固醇浓度，而即溶咖啡明显提升坏胆固醇浓度。因此，泡咖啡加滤纸为较健康的饮用方式。
3、绿原酸是咖啡中含量最多的多酚和主要的抗氧化剂。在所有的植物中，咖啡含有的绿原酸最多，绿原酸可以减少油脂在肠内的吸收。
4、咖啡中的奎尼内酯可以增加细胞对油脂的排出，咖啡因在人体可以产生产热性，从而加速能量的消耗。
5、洗澡时可以用咖啡渣轻搓大腿和腹部，或以咖啡渣滤煮成洗澡水净身，具有美肤除垢、修复晒伤的作用。
