水煮肉片的美味做法

1、首先把里脊肉切片、加上少许盐和料酒，淋上少许水淀粉，翻拌均匀腌制10分钟、备用。

2、再准备莴笋去皮，洗干净切成片、芹菜去叶切段、备用。

3、锅里倒少许油，放入莴笋片、芹菜段、小豆芽，加上适量盐，翻炒熟盛出，铺在碗底。

4、锅里再倒适量油，加上豆瓣酱，炒出红油，撒上姜蒜末，花椒粉，炒匀。

5、然后加上适量清水，煮开，加上适量料酒、白糖、少许盐。

6、再放入腌制好的肉片，待肉颜色变白，连汤带肉倒入青菜里。

7、撒上辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜末、最后浇上热油，就可以上桌了。