鱼翅虫草花大骨汤

1、准备两块鱼翅，将其提前两天放入冷水发泡，准备一小块生姜，切片放入。

2、发泡第二天将鱼翅放入沸水中焯一阵，煮至膨胀后捞出继续放入冷水发泡一天。

3、准备若干虫草花，将其过水洗净，沥干备用。

4、准备大骨，将其放入沸水中焯一阵，捞出过冷水去浮沫，将其放入炖盅中，将发泡后的鱼翅撕成丝条状，放入虫草花，一小片生姜。

5、加入适量水，放入少许盐、料酒，将炖盅放入隔水炖中，开启炖汤模式。

6、炖至自动关闭，打开舀出少许，试试味道，合适后即可倒出。