1、如图，首先要选择适量的大蒜、鲜椒、干红椒，并将它们洗净，然后切好备用。
2、如图，取来一个新鲜的土豆，黄瓤的最好，然后把外面的一层皮去掉，开始切成细细的土豆丝，一定要切的粗细均匀哦。土豆丝要放在清水里浸泡十分钟这样可以去掉大部分淀粉，能炒的更加香脆。
3、如图，把菜锅烧热，加入适量色拉油，中火把油烧至八成热。
4、如图，加入切好的干红椒，炸出喷香的味道后，就放入准备好的土豆丝，翻炒两下撒入适量白醋炝一下。
5、如图，向锅内加入适量食盐、五香粉、胡椒粉，接着用铲子将其搅拌均匀，见干时可以适量加一点清水。
6、最后放入适量的鸡精并翻炒均匀，将炒好的土豆丝盛入盘内即可使用，很美味的哦。
