1、羊排1000克,煮一锅水,水开后放入羊排汆烫至变色捞出。

2、羊排捞出后再冲洗干净。

3、准备几瓣大蒜,几片姜片,葱段,一块桂皮,两个八角,3个干辣椒,6粒花椒粒。

4、油锅烧热,放入葱姜蒜辣椒桂皮八角煸香。

5、加入羊排,煸炒羊排里的水气至干。

6、煸炒至羊排有些焦黄,加入两勺料酒。

7、备好:2勺生抽1勺老抽1勺耗油一块冰糖少许盐。

8、把调料浇入羊排里

9、炒至羊排上色后,加入没过羊排的开水量。

10、再把羊排移至压力锅,按羊肉键。

11、趁煮肉的时候,把萝卜和腐竹切好放入小锅底部。

12、把压力锅煮好的羊排加入到放好蔬菜的小锅里。煮约10分钟。起锅之前可以加入小半勺醋。

13、最后撒上葱花或者香菜,好吃的炖羊排完成。
