炸茄盒的制作方法

1、准备2-3个茄子，清洗干净，切成厚一点的片；

2、然后把茄片中间切个豁口，不切断，中间放入调好的肉馅；

3、在碗中放入适量的面粉，适量的淀粉，适量的泡打粉，加入适量的水；

4、调成面糊，把夹好肉馅的茄片给沾上一层面糊，锅内放油；

5、油热后放入茄片，炸至外表酥脆金黄捞出即可。