家常小吃：红豆卷

1、红豆提前浸泡一晚上，第二天按照豆和水一比一的比例放入电压力锅，加入冰糖，材料选择豆类，方式选闷炖。煮好之后水分正好完全吸收进去，这个粒粒分明的状态正合适

2、面团发到两倍大

3、发好的面团排气，分成自己喜欢的大小，我一般做的比较小，适合孩子的小胖手。面团擀成5mm左右的厚度，可以留厚一点，但是不要太薄。撒上煮好的冰糖红豆

4、卷起来

5、依次卷好，盖上保鲜膜醒发30分钟

6、入锅，大火水烧开上汽后蒸15分钟，然后闷3-5分钟再开锅

7、柔韧的面皮搭配软糯香甜的红豆，一个不过瘾，再来一个！