茄子炒肉丝的做法

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2、锅内入少量油，油热后把茄丝倒进去翻炒，直到茄子炒软盛出。

3、锅内再入油，油热后加入肉丝和姜丝翻炒片刻

4、然后加入一勺甜面酱和葱圈、蒜末翻炒，炒至肉完全变色九成熟。

5、再加入炒软的茄子，加入一勺生抽、半勺老抽、适量盐和半勺糖翻炒片刻就可以出锅了。

6、出锅装盘，少油健康又下饭。