食补养生油焖茭白的做法

1、剥去茭白的外衣。（挑选茭白，有3点需注意：①外形光滑；②身形笔直；③摸起来较硬。）

2、用刨子去皮。

3、洗净后切成滚刀块。

4、将茭白块焯块水。（茭白中含有草酸，在滚水中焯一下可去除。）

5、热锅温油，爆香蒜茸，待蒜稍显焦色，放入茭白块。

6、翻炒至茭白块微软。

7、焖烧约五分钟左右至汤汁浓稠，就可以关火了。（如果想让色泽更好看，你可以加入半勺水淀粉勾个薄芡。水：淀粉=5：1）出锅前滴几滴芝香油增香，再撒上小葱花，装盘。