酥到掉渣的青椒榨菜肉丝

1、把瘦肉切成小块或碎片。加入盐，糖，面粉，酱油，油，搅拌均匀，腌几分钟。顺便把姜和大蒜切碎。

2、将青椒洗净，去籽，切成小块或丝。备用。

3、锅里放油，烧热后下姜蒜爆出香味，加入瘦肉翻炒。

4、将瘦肉炒至变白，加入青椒。搅拌几次。

5、炒青椒时加盐和糖调味。如果太干了，粘不住锅，就在里面放一点水。我煎的时候，又热又粘。我加了些水。然后加入芥末。

6、翻炒几下，榨菜热透就可以出锅了。

7、结束了。