1、准备食材
2、准备700克猪肝，去掉白筋
3、小碗内放入1/2料酒，海鲜酱油，和红辣腐乳汁，一起倒入干黄酱中，并慢慢解开干黄酱，干黄酱里有一些黄豆，介意的可以去掉，待用
4、猪肝泡上4-5个小时，期间多次换水，是为了去血水和腥味
5、锅内放入清水和猪肝，水没过猪肝，并一起倒入剩下的1/2料酒，开火
6、锅开以后
7、捞出猪肝
8、另起锅，放入所有调料和调好的第三步黄酱汁
9、锅开后放入第7步，已捞出的猪肝，小火煮30-40分钟
10、之后，用筷子扎一下，能扎透就熟了，反之再煮一会儿。凉后，就可以切片，摆盘了，吃的时候，沾上自己调的料汁，味道更是鲜美
