火焙鱼的家常做法

1、嫩子鱼破开，挤去内脏，洗干净，沥干多余的水，配料切好

2、油锅烧热

3、细心地把处理好的嫩子鱼摆在锅里

4、小火慢慢焙干

5、盛出

6、另起油锅，炒香辣椒和姜末，把鱼倒进去稍微翻炒

7、淋入适量水，放适量葱花

8、烧至收汁，撒入适量盐，拌匀即可出锅