干煸四季豆的做法教程陕西特色小吃

1、选择新鲜的四季豆、葱、姜、蒜和干辣椒。将四季豆的筋去掉，用手掰成合适的长度。

2、开火，锅烧好之后放入多量的菜籽油，油多烧一会儿。将处理好的四季豆放入锅中炸，炸的有点褶皱就捞出锅。

3、可以看到炸好的四季豆如下图所示，有少量的褶皱和四季豆表面有油在跳动。

4、将锅洗好，放入油烧，油烧好之后放入处理好的干辣椒和蒜姜。将蒜姜以及辣椒炒出香味。

5、葱姜蒜朝出香味之后，将炸的四季豆倒入锅中，翻炒片刻，使得香料味入四季豆之后放入 适量的盐就可以出锅了。下图就是炒好的干煸四季豆。