木耳菠菜鸡蛋的家常做法

1、首先，准备食材，将木耳、菠菜、葱、姜等清洗干净，放在一起待用。

2、在鸡蛋中放入少量盐后打散，葱姜切丝，锅内放油先将鸡蛋炒成块。鸡蛋一成块就盛出来，炒时间长了口感不好。

3、将炒好的鸡蛋放置一旁备用，锅内再倒油，在油凉的时候就放入葱姜丝爆香。

4、葱姜丝爆香后，倒入木耳进行翻炒，也不需要炒很长时间，这些食材都是易熟的。

5、把菠菜加入木耳中进行翻炒，放入适量盐，翻炒。

6、在菠菜炒软之后，加入之前炒好的鸡蛋块，将食材翻炒均匀，加入鸡精就可以出锅开吃了。