怎么做菠菜溶豆

1、菠菜焯水后打泥装碗。

2、将奶粉和玉米淀粉筛入碗中，将菠菜泥加入碗中，用筷子搅拌至无颗粒。

3、分离蛋清，加入少量白醋，打发蛋清。

4、出现鱼眼泡时，加入⅓糖继续打发，出现纹路时，加入剩余糖继续打发，直至提起打蛋器有蛋角，盆子倒置不掉落即为成功。

5、将菠菜糊与蛋白霜搅拌均匀，速度要快，防止消泡。

6、装入裱纸袋挤豆豆。

7、放入上下火90度的烤箱烤60分钟后取出即可。