1、把牛奶煮到均匀的冒泡。
2、趁煮牛奶的功夫，用罗把米酒里的汁滤出来。
3、用屉布把剩下的米里面的汁儿挤出来。
4、等牛奶煮到均匀冒泡，把米酒汁慢慢的倒进去，搅拌。神奇的一幕出现了。液态的牛奶竟然慢慢的变成了絮状。不断的搅拌，絮状物就会越来越多。等到觉得合适就可以关火了。
5、用罗和饭铲把牛奶絮里的水分过滤。多过滤几遍，直到比较干爽。最好再用屉布挤一挤水分。
6、盛到碗里，加上白糖。想吃彩色的奶酪，还可以放喜欢的果酱。我放的是蓝莓酱。
7、搅拌均匀，奶糊成了淡雅的紫色。很漂亮吧。还有蓝莓的清香。
8、把牛奶糊盛到事先用易拉罐做好的模具里。
9、取下模具，各种形状的奶酪就做好了。放在冰箱里冰镇后，冰冰凉凉，奶香四溢。别提多好吃了。
10、这样简单的奶酪就做好了。吃到的只是香甜清爽。而且材料只有牛奶和米酒，热量比外国奶酪低得多。这样的美味，您不想试试吗？
11、剩下的牛奶米酒液也不要倒了。甜甜蜜蜜的，可以直接喝，也可以做成果冻。或者冻成冰块儿。我就做成了果冻。也挺好吃的。
