川味仔鸡的做法

1、将仔鸡处理干净，其余材料均洗净。

2、锅中放入适量的清水，仔鸡，调料A，大火煮沸，转钟火焖煮15分钟至熟透。

3、把调料B拌均匀成味汁，备用。

4、将仔鸡捞出后入冰水中浸泡，沥干水，用擀面杖拍打，切成装盘。将味汁淋在盘中，用香菜叶点缀即成。