抹茶蛋糕卷的做法

1、植物油与牛奶、抹茶粉混合电磁炉加热至烧开，离火；

2、混合成这样吧

3、加入细砂糖搅拌均匀

4、低筋面粉过筛加入

5、搅拌成这样

6、加入蛋黄

7、搅拌成这样，蛋黄部分就做好啦

8、蛋白中加入塔塔粉，电动打蛋器打发起泡之后71g细砂糖分三次加入，打发至提起打蛋器蛋白成鸡尾状即可；

9、取三分之一蛋白加入蛋黄部分搅拌均匀

10、之后再倒回蛋白中搅拌均匀，入模，

11、铺满烤盘，烘烤：下火150度，上火170度，16分钟。

12、抹茶蛋糕冷却后将打发好的淡奶油抹匀，卷好，就ok啦