瘦肉炒绿豆芽

1、瘦肉洗干净，切片，装碗里备用。

2、生姜洗干净，切小片；葱洗干净，切碎。将其一起装在碟子里。

3、把姜片和葱碎一起倒入装猪肉的碗里，放入淀粉、料酒和盐。用手抓匀腌制片刻。

4、绿豆芽洗干净，装碗里备用。

5、锅里留底油，加热，瘦肉倒入锅里，翻炒至分散发白。

6、绿豆芽倒入锅里，翻炒均匀。

7、炒至绿豆芽变软变熟后，烹入香醋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

8、盛碗。