怎样炖鲤鱼才好吃呢

1、鲤鱼改刀，尾部来一刀，取出鱼腥线打上花刀

2、起锅烧油、下大白肉、放葱、姜、八角、干辣椒、花椒，来点面酱、白糖，生抽白酒、蚝油，来点白醋，

3、放入鱼，加水，拍点饼子，收干汤汁，盖上锅盖，焖熟即可