1、第一步，包菜半个便可，将其清洗干净后，控水，将包菜用手撕成小块，依次处理好所有的，待用；
2、第二步，接下来生姜一小块切成细细的末，大蒜剥皮后切成蒜蓉，香葱同样需要切成细末用，干红辣椒事先放入在温水中浸泡一会；
3、第三步，控干干红辣椒的水分，将其剪成小段用，准备一个小碗，放入少许的白糖、醋和一点干淀粉，用少许的清水调成料汁；
4、第四步，炒锅中添上油，放入干红辣椒，小火煸炒出香味，放入葱姜蒜末，小火继续翻炒一会，将其中的香味炒出，便可放入包菜；
5、第五步，同时转至大火，开始快炒，看到稍微变软的时候，便可将事先调好的料汁淋入在锅中，大火快速翻炒均匀，加上点食盐调味，便可出锅。
