家常芹菜炒牛肉

 时间:2024-10-11 19:13:25

1、切好牛肉,牛肉最好选用里脊肉。切的话要逆着纹理切,切片,切丝都可。

家常芹菜炒牛肉

2、把牛肉里加入鸡蛋清、生蚝、生粉。并搅拌均匀,放置30分钟后。加入鸡蛋清、生蚝、生粉是为了使牛肉更嫩。

家常芹菜炒牛肉

3、切好芹菜。

家常芹菜炒牛肉

4、切好小山椒、姜、蒜。

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5、倒入菜油,烧老后,加入放置后的牛肉小炒至片刻,牛肉稍变色即可,用碗装出。

家常芹菜炒牛肉

6、用余油,或者倒入油,炒小山椒、姜、蒜片刻,加入芹菜爆炒,八成熟时,倒入牛肉,加盐,炒片刻,即可。

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