蕨菜干炖牛肉

1、将牛肉切成片，蕨菜干切成段；

2、取炒锅，放将牛肉切成片，蕨菜切成段；入植物油，下入八角、桂皮转小火慢慢煸炒至出香味（如果特别爱吃辣，可以将干红辣椒一起煸炒）

3、下入牛肉、转大火煸炒、翻炒至牛肉变色；

4、加入少许料酒、继续煸炒至料酒收干；

5、加入生抽和老抽，蒜，姜继续煸炒至牛肉均匀上色；

6、加入蕨菜干和干辣椒，翻炒一会加入盐翻炒；

7、最后加入适量开水盖上锅盖，转小火炖1个小时左右收汁即可。