怎样做经典花生酥

1、花生米提前烤熟去皮取50g。

2、用擀面杖擀压成颗粒状的碎粉收好。

3、鸡蛋打入植物油内，鸡蛋选用大个的，我用的这个约60g。

4、搅拌均匀。

5、加入砂糖。

6、再次搅拌均匀。

7、筛入面粉和小苏打。

8、粗略混合。

9、倒入花生碎。

10、在混合揉成团。

11、把揉好的面团分成约31g的小面团，揉圆放到备好的芝麻上，两面沾满芝麻。

12、沾满芝麻的小面团直接放到烤盘上。

13、三根手指并拢直接按压小面团成饼，小饼自然开裂。

14、放入提前预热好的烤箱内，中上层，190度，15分钟。