韭菜香干炒肉皮

1、把韭菜和红辣椒洗净切段，香干切条（韭菜用杆炒比较好看，叶子特别易变软，炒出来软踏踏不成形）卤肉皮切条，这样好和韭菜辣椒一起搭配炒好看

2、热锅凉油，油烧到7成下卤肉皮炒出油脂和香味以后

3、下香干翻炒均匀，这样肉皮也不蹦出锅了

4、加生抽翻炒均匀，这样先加生抽，对后面的韭菜有好处，不变色

5、下韭菜快速翻炒均匀，炒出韭菜的香味

6、加盐翻炒均匀翻炒均匀，加点鸡粉翻看到韭菜变色变软了，基本都熟了，就可以出锅了，韭菜的香浓，香干吸收了肉皮的油脂