如何制作好吃的红烧鹅块？

1、我们将大鹅处理干净剁成块，冷水下入锅中，加入葱姜和料酒，煮出血沫后捞出洗净控干水分，锅中烧油，油热放入鹅块和姜块，中火煸炒掉多余的水分

2、再放入适量的生抽，老抽，米酒，香叶，桂皮，花椒，沙姜，八角，干辣椒，盐翻炒均匀出香味

3、接着再放入啤酒和清水，刚好没过鹅块即可，大火烧开后转小火煮四十分钟，最后放入适量的青红椒和大蒜，大火翻炒收汁，即可开吃啦