鸡汤浓汤的做法?

 时间:2024-10-11 18:53:25

1、老母鸡宰杀好后,清洗干净,鸡肠、鸡肫、鸡胃都加上盐和食用碱搓洗干净。

鸡汤浓汤的做法?

2、整只鸡放在大砂锅中,鸡杂和老母鸡的油也一起放入砂锅。

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3、大葱洗干净打成结,生姜洗净切成大片放入砂锅。

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4、加入适量的清水,水足以没过老母鸡。鸡汤很好喝,一定要加足水。

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5、开大火烧,将要烧开时用勺子打去浮在汤上的血沫。

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6、再继续小火炖煮两个小时,鸡肉软烂,可以很轻易地夹断鸡皮。

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7、最后调入适量的盐,再加入红枣和枸杞子,继续小火炖半个小时,撒上小葱花即可开吃,小火慢炖出来的鸡汤鲜美无比。

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