家常肉汤做法

 时间:2024-10-14 08:00:17

1、首先,把排骨剁成小块,烧锅热水,用热水焯一下,焯掉腥味。

2、把葫芦瓜去皮,清洗干净,切成滚刀块,备用。

3、开始,热锅烘油,放花椒煸炒一下,再放入排骨进行翻炒,须炒几分钟,放入食盐,炒时间长点是为了入味。

4、炒至变色后,放入冷水,放入蒜,姜,大料等调料品,依个人可以放入枸杞,盖上锅盖,等待熬开。

5、熬些许时间后,倒入准备好的高压锅或砂锅内,(我个人主张砂锅熬制,那样汤味好)继续慢火细熬。

6、熬些许二十多分钟后,放入切好的葫芦瓜,喜欢吃玉米可以放点玉米,继续熬至十几分钟后,一锅浓汤就出锅了。当然如有老人,可以依老人口味,熬的时间还长点,把肉熬烂。

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