湖北特色美食制作方法

1、瘦肉捣成泥，莲喁氏糟乞藕捣碎，油条（起发泡的作用）捣碎，姜，辣椒面，盐这六种材料拌到一起，成泥状（在炸的时候不会散掉）。

2、将泡打粉溶于水（起到粘连作用）蘸到柔软湿润的豆油皮上，再将上述泥状材料平铺于豆油皮上，压实。

3、用刀在上面扎上洞（炸时放热的作用）。

4、上油锅炸至金黄即可使用。