酸菜大枣炖小排

1、酸菜用清水浸泡去除多余的盐分和酸味。

2、大枣用纸擦一擦表面。

3、切少许生姜去腥。

4、排骨焯水去除血末。

5、捞出控干水分备用。

6、炒锅开大火倒少许油，下生姜润锅。放入排骨大火煸炒两分钟。

7、加开水没过排骨，大火炖煮二十分钟。

8、二十分钟后汤汁收干一半，此时放入几枚大枣。

9、放入一把红薯粉。

10、炖煮五分钟即可关火出锅。