牛肉脆怎么做

1、准备食材：牛里脊250克、玉米淀粉35克、蛋清25克、姜片5克、有机酱油2克、白砂糖2克，白芝麻15克

2、牛肉放入冷水中，泡出血水

3、泡好的牛肉切成小块

4、牛肉块放入搅拌机，加入姜片和蛋清

5、启动搅拌机，搅拌成细腻的肉泥

6、肉泥中放入酱油和白砂糖

7、接着加入玉米淀粉和白芝麻

8、碗中所有食材搅拌均匀

9、在锡纸上铺上30克牛肉泥

10、再铺上一层锡纸，用擀面杖将肉泥擀平

11、擀好后，扯下附在表面的锡纸

12、放入烤箱上下管100度烘烤60分钟

13、薄薄的一大张，吃起来像薯片一样脆，很难想到是100%的牛肉吧，姐妹们想要更脆一点的口感，可以用部分猪肉来代替牛肉哦。