1、 对于那种高温烹煮的菜肴佳品，就不要再放味精了，因为菜肴本身已经存在鲜味，如果强行加入味精就会破坏菜肴的本味
2、 对于酸性的菜，比如说糖醋等，也不需要放味精，因为味精在酸性条件下不宜分解
3、 如果菜肴中含有碱性，那么建议不要放味精，因为味精在碱性的环境中会产生一种氨水臭味
4、 在放味精的时候，不要以及味精越多越好，如果味精放多了，，那么很有可能菜品都是苦味
5、 炒菜时，放味精的时间也要选择正确，最好是在菜快炒好的时候在放味精，因为这样才能保证味精的鲜味
6、 三个月般大的孩子最好不要摄入味精，毕竟味精对人体还是有害的
