最喜欢吃的糖醋鲤鱼的家常做法

1、鱼处理干净，在鱼身两面用刀划几刀，将盐撒入刀口稍腌，在涂上一层干淀粉。

2、锅里放油烧至七成热，放入鲤鱼炸至金黄，捞出来装盘。

3、过低留油烧至六成热，放入葱花、姜末、蒜末爆香，放入醋、高汤、白糖、酱油、水淀粉，大火烧沸，待汤汁收浓，浇在鲤鱼身上，撒上香菜段即可。