1、把菜花洗净之后切成合适的小块。
2、先放入锅中加入适量的水，煮10分钟，切记水不要太少。这么做是为了炒起来更容易熟。
3、把煮过的菜花用个盘子盛起来，再把蒜头剥皮。在铁锅中倒入四勺油，把蒜头放进去炸至颜色稍变，再把菜花倒进去
4、然后，只要炒至熟就可以啦。再加上适量鱼露。若是喜欢吃脆一点，就不要炒太久。若是喜欢嫩一点的话可以倒入两三勺水，盖上锅盖，蒸几分钟，就可以上菜啦。
5、一盘脆嫩的菜花就完成了。还可以加上番茄更美味哦，把番茄切成块，在最后，菜花快熟时放进。因为番茄易熟，所以一定要最后放进。
