1、比例，油酥面：面粉100g 油 50g 水油皮：面粉150g 油60g 糖25g 水42g 按照比例增减，这是10只普通大小的
2、把按平均分的油酥面团15g一个包入水油皮里28g，像包汤团一样收口收紧
3、包好的基本胚
4、把圆胚擀成椭圆卷起
5、再一次
6、基本形状，可以开始包馅
7、擀面两种，一种横截面直接往下发散变癣嗡赧箬圆，另一只将胚子对折按下，擀圆，两者都有利有弊按个人喜欢，但必须注意 面皮一定要中间厚，旁边薄这样月饼面不会绷开，而且烤熟后特别有层次
8、包好后刷蛋液撒芝麻
9、豆沙自己炒的，红枣五仁自己做的，猪肉萝卜红馅
10、进入烤箱…180度25-30分钟
11、装盒送人
12、层次多，又松软，中秋快乐
