苦瓜炒瘦肉的做法

1、瘦肉切片用油、盐、糖、生抽、料酒和生粉调好味道

2、蒜剁成蓉，加上豆豉拌在一起

3、苦瓜切薄片

4、锅里的水烧开后，倒入苦瓜片

5、大概煮2分钟即可，捞起来

6、热锅下油，下蒜蓉豆豉

7、放苦瓜片

8、加入适量盐

9、翻炒变色，盖锅盖，大概两分钟

10、盛起来

11、热锅下油放肉片，翻炒，可以加一点点水，加鲍鱼汁，盖上锅盖，煮差不多两分钟

12、倒入炒好的苦瓜片翻炒两下即可