如何制作肉末茄子

1、准备食材，开始做法。

2、把各个食材切好，青辣椒切块，茄子切块，肉，使用酱油和盐，腌制一下。番茄，蒜瓣切好。

3、把腌制好的肉，放到锅里，炒一下后，称出，放到碗里。

4、使用剩下的有加入茄子，清炒，记住，这个时候，可以加入半勺水，然后，有需要多一点，等到茄子炒出水，软了之后，再加入其他的食材。

5、加入肉末，清炒几下就可以了。别忘记，加盐，调料品。

6、茄子和油的香味，加上番茄的酸甜，还有辣椒的配色，整个制作之后，就变得香酸可口。