自己做蛋饺

1、把鸡蛋打散，淀粉加水调成水淀粉，搅拌均匀（加了淀粉蛋皮不容易破）

2、自己剁的肉馅用盐 生抽 胡椒 淀粉 姜末搅上劲。

3、肉馅加葱花轻轻拌匀。

4、用刷子蘸少许油刷在汤勺上 烧热。

5、倒入蛋液 转动勺子均匀受热。

6、给适量的肉馅（多了包不了）

7、用茶匙挑起蛋皮边缘翘起的地方 翻过来合拢（舀一点蛋液一下就粘住合拢了）

8、做好的蛋饺蒸着吃 煮着吃 下火锅都好。