奶香刀切小馒头

 时间:2024-10-12 12:28:14

1、所有材料称重好放入盆里。

奶香刀切小馒头

2、用筷子先混合均匀。

奶香刀切小馒头

3、少量多次地加入温开水,边加边用手揉,感受面团的软硬度,揉至面团大致光滑,偏软一些的面团即可。

奶香刀切小馒头

4、盖上保鲜膜,发酵至1.5倍大小。

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5、发酵好的面团取出放在硅胶垫上揉一下排排气,硅胶垫要提前撒些面粉防沾。

奶香刀切小馒头

6、揉好的面团擀成1㎝厚的面饼,用刀切成1㎝方形块状,不要太大,切好的面块撒些面粉,均匀的滚一下防沾。

奶香刀切小馒头

7、不粘锅表面刷少许玉米油,筛掉多余面粉,放入面块,全程小火不断翻炒馒头,煎至蓬松表面金黄即可。

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8、成品图。

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