红焖羊肉如何做

 时间:2024-10-12 06:40:08

1、准备食材。羊腿肉600克、胡萝卜2根、葱姜蒜适量。见下图

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2、把羊腿肉切成块、胡萝卜切成滚刀块、葱切段、蒜切块、姜切片备用。见下图

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3、冷水下锅,将羊肉放入锅中焯水,然后捞出备用。见下图

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4、锅中倒入少许油,油热后放入葱姜蒜、1段桂皮、2个香叶、1个大料、十几粒花椒、2个干辣椒,小火煸炒出香气。把焯好水的羊肉放入锅中翻炒均匀。见下图

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5、往锅中放入1勺老抽、1勺生抽、几块仔弩认踝冰糖,煸炒至上色。往锅中倒入一大碗热水。盖好锅盖,中火将汤烧开后转小火炖40分钟到1个小时。

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6、把切好的胡萝卜块放入锅中,再放入2勺盐调味。然后盖好锅盖,继续炖15分钟左右。装盘出锅

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