1、准备新鲜的海虾。
2、剪掉虾腔，虾须，挑出虾线。
3、洗净沥水后放入碗中，加入料酒和胡椒粉，拌匀后腌10分钟。
4、各式配料准备。
5、莲藕切片。
6、小米椒，大蒜，生姜，香葱，全部改刀。香葱叶单独留用。
7、炒锅中注入食用油，下腌好的虾。
8、一直煸炒至虾变红，虾壳酥脆时沥油盛出备用。
9、下莲藕片，同样的煸酥后沥油盛出备用。
10、锅中留底油，下小米椒，大蒜，生姜，香葱白，花椒，小火煸香。
11、下豆瓣酱，煸出红油。
12、下之前煸酥的虾和藕片。
13、快速翻炒后加精盐。
14、加白糖调味。
15、加入鸡粉提鲜。
16、撒香葱叶。
17、炒匀后撒熟白芝麻，关火即可。
18、最后出锅成品
