#餐桌上的春日限定#又麻又辣的麻婆豆腐呀

1、切好配菜，放一点点肥油炸成油渣子，更香。

2、豆腐切块过水，去掉豆腥。

3、热油炒香花椒，然后把花椒捞出备用。

4、用刚才的花椒油翻炒肉末，差不多的时候放入豆瓣酱炒香，然后放入适当的料酒，白糖提鲜，一勺蚝油，一勺生抽，爱吃辣的可以再放些辣椒面。

5、放水和豆腐和青蒜炖煮。

6、把刚才炒熟的花椒切碎

7、差不多干了就起锅，因为豆瓣酱是咸的，所以可以适当选择放不放盐了，然后把花椒碎和香葱放在面上，烧点热油一浇就OK了。