1、莲藕多产于南方，有药用价值，属于食药同源，中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用
3、首先是观其外形，一般来说，粉藕是又细又长的那种，脆藕的体积比较粗
5、其次，可以将莲藕掰一块，通过品尝其口感来判断，一般淀粉多较涩的是粉藕，而淀粉少比较甜的是脆藕
7、最后总结一下，一般整根莲藕中取前三节较短粗的部分比较鲜嫩，而两种莲藕的特点，如下:粉藕：皮色较白，微微有点粉；藕丝较少脆藕：皮色较暗，藕丝较多
