怎样做家常卷饼

1、面粉中加盐、开水和面。

2、揉光滑后分成八个剂子。

3、案板抹油后把剂子擀成长方形大薄片。

4、抹油后叠起，抻一下从一头卷起。

5、小尾巴按一下。

6、松弛10分钟擀成圆饼放在保鲜袋上。

7、一张饼一张保鲜袋重叠起来放入冰箱。

8、不用解冻直接放入锅中，中小火烙饼。

9、一面变色后刷油翻面。

10、两面变色后出锅。

11、锅中打入一个鸡蛋。

12、放入烙好的饼。

13、刷上喜欢的酱料后放上生菜、火腿肠即可。